4 sobrecoxas desossadas
2 colheres sopa de manteiga (margarina não é manteiga)
5 dentes de alho
suco de 1 limão
2 colheres sopa mel
2 colheres sopa água
1 galho de alecrim
pimenta do reino preta (de preferência moída na hora)
sal
Em uma panela bem quente (preferencialmente uma panela de ferro e onde as sobrecoxas não fiquem sobrepostas) derreta a manteiga e adicione o frango.
Salpique sal e pimenta, aguarde um pouco e vire-as, fazendo o mesmo.
Quando os dois lados estiverem dourados, adicione o alho cortado grosseiramente.
O alho não pode queimar. Quando estiver dourado, adicione o mel, limão, água e alecrim, que devem estar previamente misturados, na panela.
Tampe a panela e aguarde o caldo reduzir - aproximadamente 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe o cozimento finalizar - de 5 a 10 minutos, dependendo da panela.
Ainda não consegui encontrar o acompanhamento perfeito. Que tal fazer uma sugestão?
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OBSERVATÓRIO BROCHASKIANO: A Vida Como Ela Realmente É
